Vürtsköömneid kasutatakse suppide, juurviljade, juustu, muna, riisi, lihatoodete, hautiste, pasteedi, marinaadide, leiva ja palju muu maitsestamiseks.
Ajowan – tüümianit meenutava maitsega seemned läätseroogadele, kalatoitudele, suupistetele jms.
Traditisooniline India vürtsisegu
Kuivatatud peenestatud tšillikaunad.
Jahvatatud koriander
Võioad – kerge maitsega kreemja tekstuuriga
Kurkum, kurkuma, turmeric, haldi, kollajuur
Mustad seesamiseemned
Maitsesegu kalale, lihale, linnulihale ja juurviljale.
Muskaatõit võib kasutada kõikjal muskaatpähkli asendajana – eriti aga magustoitude ja soojade jookide juures
Kasutamine: marinaadid, köögiviljaroad, india road. Tugev, mõru maitse.
Kuivatatud tamarind (Imli).
Tilliseemned
Mustad sinepiseemned
Pruunid sinepiseemned
Psülliumi seemned – lisamiseks salatitele, smuutidele, suppidele jms.
Riisihelbed – ideaalsed pudrule ja magustoidule.
Apteegitill, fennel, fenkol, saunf – lagritsat või aniisi meenutav maitse
Must sool e. rafineerimata mineraalsool
