Kinoa salat, päiksekuivatatud tomatite ja spinatiga

200g Sõelas loputatud punast kinoad

4,25162,00Select options

30g päikesekuivatatud tomatid õlis, nõrutatud ja tükeldatud
500g jämedamalt hakitud värsket spinatit
50g viilutatud ja röstitud mandleid

2,32Add to cart

1 spl oliiviõli

9,50Read more

1/2 pikka kurki, viilutatud (valikuline)
Maitse järgi soola

1,95Read more

Sidrunikaste
2 spl oliiviõli
2 tl küüslaugu püreed

3,90Select options

2 spl sidrunimahla
1 tl Djon sinepit
0,5 tl soola

0,9069,50Select options

näpuotsatäis tšillihelbeid

2,0511,75Select options

Maitse järgi musta pipart

1,50450,00Read more

Kinoa keetmine:

Valage loputatud kinoa ja 2 osa vett keskmise suurusega potti. Lase keema.

Seejärel vähendada kuumus nii palju, et kinoa jääb õrnalt keema.

Keetke, kuni kinoa on kogu vee endasse imanud, (umbes 15 minutit sõltuvalt kogusest).

Eemaldage tulelt, katke kaanega ja laske seista u. 5 minutit.

Samal ajal on hea valmis segada kaste:

Sega kokku oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, sinep, sool ja tšillihelbed. Maitsesta musta pipraga.

Mandlide röstimine:

Kuumutage väikesel pannil ¼ tl oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage mandlid ja türts soola ning röstige, samal ajal pidevalt segades (ettevaatust, need kõrbevad väga kergelt!) kuni saavutavad kuldse tooni ja on aromaatsed. Valage röstitud mandlid jahtumiseks kaussi.

Kui kinoa on valmis, siis segage see kahvliga läbi ja tõstke see suuremasse salatikaussi. Vala kaste vaikselt peale samal ajal segades. Lisage hakitud päikesekuivatatud tomatid ning kurk ning siis alles spinat. Segage õrnalt korra veel läbi, maitsesta vajadusel soola ja pipraga, puista peale röstitud mandli ning serveeri.

Allikas: https://cookieandkate.com/sun-dried-tomato-spinach-quinoa-salad-recipe/