Naturaalne tselluloosist emulgaator. Kasutatakse tugevamate vahtude ja kuumade geelide valmistamisel, mis jahtudes (kuumutades taheneb!) sulavad. Annab võimaluse tekitada toidule omanäolisi efekte (näiteks lõigatavad šokolaadipallid kus on sees soe sulanud šokolaad,…
Kilude maitsestamise vürtsisegu. Kasuta ligikaudu 60g maitseainet 1 kg vürtsikilu valmistamiseks. Lao kilud tihedalt ridamisi nõusse mitme kihina. Iga kihi vahele raputa kiluvürtsi. Lisa soolvesi ja loorberit maitse järgi. Aseta…
Pulberkarrageen on “kiire” tarretusaine. See lahustub soojas vees (umbes 80-90°C). Ei lahustu orgaanilistes lahustites või köögiviljaõlides Looduslik toode (valmistatud merevetikatest). Kasutage seda näiteks tugevate geelide (nt tarretised, pastad või moosid)…
Aromaatne ja ürdine maitsesegu salatitele, maitsevõietele, toorjuustu maitsestamiseks, samamoodi hea kastmetele, lihapallidele, hautistele, vormiroogadele, pasta ja palju muu maitsestamiseks. Koostisosad: paprika, murulauk, kaetud pärmiekstrakt, sool, küüslauk, suhkur, estragon, majoraan, ürdid….
Koostisosad: tšilli 61%, suhkur, sool, SINEP 5,5%, vesi, küüslauk, happesuseregulaator:E260, E330, maitsetugevdaja: E621, E415, E202 Toiteväärtus 100g kohta: Energia 662KJ/157kcal Rasv 2g millest küllastunud rasvhapped 0,2g Süsivesikud 30g millest suhkur…
Kasutamiseks valmis karripasta. Sobib hästi liha, kana ja köögiviljadega. Lase supp keema, lisa esmalt liha, siis köögiviljad ning hauta kuni kõik on valmis. Koostisosad: kookoskreem 52% (kookose viljaliha, vesi, E435),…
Taipärane kaste igale roale. Eriti hästi sobib salatitele ja dipi kastmeks. Koostisosad: suhkur, vesi, laim 25,5%, mesi 5%, modifitseeritud tapioki tärklis, roheline tšilli 1,8%, sool, küüslauk, antioksüdant: askorbiinhape, happesuse regulaator:…
Jahvatatud kivipuravik. Intensiivse seenelõhna ning -maitsega pulber, millega paljudesse toitudesse hõrku seenemekki lisada saab. Raputa kastmele veidi pulbrit, ning naudi maitsvat seenekastet!…
Toiteväärtus 100g kohta: Energia 180kj/45kcal Rasv 1,4g millest küllastunud rasvhapped 0,5g Süsivesikud 3g millest suhkur 2,5g Valk 2g Sool 11,3g…
Unikaalne, marmelaadise tekstuuri, magusa maitse ning ilma intensiivse lõhnata must küüslauk. Valminud pikalt soojas ja niiskes. Gluteenivaba, pole lisatud suhkruid, vegan! Sobib näksimiseks, toidu ja jookide maitsestamiseks ja maiustuste valmistamiseks….
Misopasta on fermenteeritud sojaoa pasta. Traditsiooniline Jaapani maitseaine suppide, kastmete, hautiste jp roogade rikastamiseks. Punane misopasta on pisut tugevam ja vürtsikam võrreldes valgega – sobib eriti hästi suppidesse, hautistesse jms….
Bambusevõrdseid lisatakse tekstuuriks ja maitseks suppidesse ja stir-fry, woki roogadesse, salatitesse, karridesse jne. Piirkonniti leiab palju kasutusviise erinevatest Aasia köökidest: Jaapan, Hiina, Hiina vabariik, Nepaal, Indoneesia, Tai, Vietnam jne. Bambusevõrsed…
Happesus 6,5% Koostisosad: vesi, alkohol, õunamahla kontsentraat 5,1%, glükoos….
Taipärase Tom Yum supi valmistamise vürtsipasta. Retsept kreveti Tom Yum (4-le): Lase keema 1l vett, lisa 30g Tom Yum pastat. Lisa krevette ja seeni. Maitsesta kalakasteme või soola ja sidrunimahlaga….
Pataki Balti Paste on valmistatud tomatist, koriandrist, kurkumist, köömnetest, küüslaugust, ingverist, tamarindist ja maitseainete segust. Sobib suurepäraselt maitsva kastme loomiseks ja koostisosana, mis inspireerib teie menüüsse uusi ja põnevaid roogasid….