Agar-agar on mere punavetikastest saadud aine. Kuumutades moodustab agar lahuse, mis jahtumisel muutub geeljaks. Agar on maitsetu ja sobib eriti hästi taimetoitlastele (asendab hästi zelatiini, mis on loomset päritolu). Agar-agarit…
Kurkum, kurkuma, turmeric, haldi, kollajuur. Kurkum kuulub ingveriliste perekonda koos ingveri ja kalganiga. Kurkum lõhnab nagu ingver, veidi krehvtisemalt. Tema maitse on ingveriga võrreldes vürtsikam, mõrkjam ja muskuselisem. Kasutamine: Kurkumit…
Kuivatatud rosmariin. Kasutamine: grillitud ja praetud lamba- ja sealiha, broiler, pizza, hernesupp….
Suitsunoodiga vürts. Kulunorm: 2-4g 1 kilole või maitse järgi. Koostisosad: E621, keedusool (27%), LAKTOOS, pärmiekstrakt, vürtsid (sh. SELLER), suitsuaroom….
Rikkaliku ja vürtsika maitsega segu liha maitsestamiseks ja marineerimiseks. Sobib igasugusele nii looma- kui linnulihale. Sobib ka läätse või kikerherne toitudega. Kulunorm: 35g 1kg liha kohta. Koostisosad: sool, suhkur, paprika,…
Kasutamiseks valmis karripasta. Sobib hästi liha, kana ja köögiviljadega. Lase supp keema, lisa esmalt liha, siis köögiviljad ning hauta kuni kõik on valmis. Koostisosad: kookoskreem 52% (kookose viljaliha, vesi, E435),…
Sibulapulbrit kasutatakse nagu värsket sibulat erinevate liha- ja aedviljatoitude, salatite, vormiroogade ja pitsade maitsestamiseks.
Ürdine segu muskaadist, paprikast, piprast ja maitsetaimedest looma- ja linnuliha toitude ning marinaadide ja kastmete maitsestamiseks. Koostisosad: keedusool(49%), muskaatpähkel, paprika, dekstroos, maitsetugevdaja E621, pipar, petersell, majoraan, oregano, köömned, muskaatõis, vürtsid…
Mahe paprika. Sobib suurepäraselt guljaši või muude liha- või kastmeroogade valmistamiseks.
Nielsen Massey sidruniekstrakt on mugav viis lisada toitudele sidruni maitset ja täiendada paljusid koostisosi, nagu rosinaid, maasikaid, vaarikaid, kirsse, mett, ingverit, rosmariini, basiilikut, tüümiani, peterselli ja küüslauku. Sidruniekstrakti võib lisada…
Jaka on suur, kuni 30 kg kaaluv leivapuu vili, mis tänapäeval kasvab enamikus troopilistes maades. Jaka on põhitoiduaineks paljudes Aasia riikides, eriti Sri Lankas. Samuti väga populaarne ka Indias. Tekstuurilt…
Hiinapäraste stir-fry roogade valmistamiseks. Koostisosad: vesi, suhkur, SOJAuba (13%), sool, E150, NISUjahu, E270, E202….
Tai karrides, suppides, Aasia toitudes kasutatav ingveriga sarnane vürtsikas risoom. Ingverist aromaatsem ja peenema lõhnaga kalgan on maitselt aga vürtsikam.