Õdusaks teleõhtuks või lihtsalt selleks, et meenutada, et viimati kinos käimisest on juba liiga kaua aega möödas… Magusad ja võrgutavalt kreemjad karamelli- ja popkorninoodid meie mahedal Black Sencha põhjal tekitavad…
Inglise originaalretsepti järgi valmistatud vürtsikas ja teravamaitseline kaste. Sobib liha-, kala-, ulukiliha-, ja linnuliharoogade, salatite, kastmete, marinaadide ja suppide maitsestamiseks. Kulunorm: 6g 1kg kohta või vastavalt maitsele. Segada korralikult roa…
Bird’s eye tšilli on pärit Aafrikast ja on Tabasco tšilli lähisugulane, kuna mõlemad kuuluvad liiki Capsicum frutescens. Aafrikas tuntakse neid ka kui Piri-Piri. Tõenäoliselt jõudis see Portugali kaubalaevade kaudu juba…
Annab toitudele meeldiva ja hõrgu apelsini maitse kerge mõrkja noodiga. Sobib küpsetiste, kuskussi maitsestamiseks, ka kreemides, vahtudes, jäätistes, keeksides, vanilli, mandli ja sidruni dessertides annab apelsiniõie vesi head maitset. Koostisosad:…
Guarkummit kasutatakse külmade ja kuumade vedelike paksendamisel, kuumade tarretiste, kergete vahtude valmistamisel, näiteks: jäätised, mahlad, kissellid, kodujuust, marmelaadid, supid, kastmed jmt, gluteenivabades küpsetistes kasutatakse taigna sitkuse/tiheduse parandamiseks ja pehmuse säilitamiseks….
Yuzu sidrun – maitselt meenutab segu sidrunist, mandariinist ja greibist, kerge ja värskendav, lilleliste nootidega. Yuzu mahl sobib ideaalselt kala, kalatoitude, suppide, marinaadide, salatikastmete, jookide, jäätiste ja sorbettide, koogitäidiste jpm…
Kasutamine: tomatiroad, taimetoidud, grill- ja praelihad, kalaroad jpm.
Koriander sobib väga paljude toitude maitsestamiseks: kala, mereannid, lihatoidud, riisi-, muna-, kartulitoidud, kasutatakse palju marinaadide valmistamisel, samuti kookides, küpsistes, saiades, piparkookides. Samuti on see üheks tähtsaks koostisosaks garam masala ning…
Tšillipulber on tänapäeval üks populaarsemaid toiduvalmistamise koostisaineid maailmas. Eriti kuum Heera tšillipulber on valmistatud parimatest tervetest varteta punastest tšillitest, mis kuivatatakse ja seejärel jahvatatakse, et saada see peen tšillipulber. Heera…
Pastaroogade maitsestamiseks. Koostisosad: tomat, vürtsid (küüslauk, basiilik, oregano, paprika), meresool, extra virgin oliiviõli, suhkur….
Tai karrides, suppides, Aasia toitudes kasutatav ingveriga sarnane vürtsikas risoom. Ingverist aromaatsem ja peenema lõhnaga kalgan on maitselt aga vürtsikam.
Sichuani (Szchesuan) pipar on tuntud ka kui Hiina koriander. Kasutatakse palju Hiina ning India köögis. Tegemist ei ole päris pipra või tšilliga, sichuani pipar kuulub samasse perekonda kus on tsitruselised. Maitse…
MaePRanomi tšillipastat õlis võib lisada igale roale vürtsikuse andmiseks. Eriti hästi sobib ta Tai populaarsele Tom Yum supile teravuse lisamiseks. Kasuta ka salatite, nuudlisuppide, praetud riisi, wokitud krabi / kreveti…
Röstitud seesamiseemnetest valmistatud õli on peene pähklise maitsega. Sobib väga hästi seesami maitse lisamiseks igale kuumale liha, köögivilja või kala woki roale kui ka salatitele, marindaadidele ja külmadele roogadele. Koostisosa:…