Kirjeldus
Koostis: Ancho tšillipipar (kuivatatud ja jahvatatud.)
Ancho tšilli on Poblano pipra kuivatatud versioon, mis pärineb Mehhikost Pueblast. Ancho tšillil on tugev suitsune maitse, mis meenutab mahedaid paprikanoote koos õrnema magusa kuumusega. Võib esineda ka ploomide, kohvi, tubaka, lagritsa ja sultanade noote.
Jahvatatud Ancho tšilli on suurepärane viis igale roale maitse andmiseks ja selle isikupärastamiseks vastavalt individuaalsele maitsele. Need on Mehhiko roogade jaoks asendamatud. Nende aroom harmoneerub suurepäraselt ka seaprae või chilli con carne’ga.
Ancho tšillil on suhteliselt mahe kuumus (1000–2000 SHU).
