Kirjeldus
Okra, tuntud ka kui muskushibisk, on eksootiline Aafrika päritolu köögivili. Kasutatakse laialdaselt india, aafrika, kreooli toitude valmistamisel.
Kergelt mõrkjas-hapu, peene ja pikantse maitsega, sobib lisandiks liha või kala kõrvale, ka suppidesse, wokkidesse, sobib grillimiseks, keetmiseks, hautamiseks, aurutamiseks. Okra sobib eriti hästi kokku tomatiga.
Kreooli köögis valmistatakse okrast näiteks tuntud rooga kana-okra gumbo.
Koostisosad: okra (india zucchini)50%, vesi 48%, sool, sidrunhape.
Toiteväärtus 100g kohta:
Energia 203kJ/49kcal
Rasv 3,0 g
millest küllastunud rasvhapped 0 g
Süsivesikud 2 g
millest suhkur 3 g
Kiudained 3g
Valk 2,0 g
Sool 1,0 g
