Kirjeldus
Kappa on eraldatud teatud tüüpi punavetikatest. Ta toimib tarretusainena ja tulemus jääb tihke, kuid mureneva tekstuuriga.
Omadused: rafineeritud pulber; segada külmas ning seejärel keeta; kaotab osa oma tarretusvõimest happelises keskkonnas; kasutamiseks toiduga – limiteeritud kasutus.
Koostisosad: karrageen (E407), kaaliumkloriid (E508).
Säilitada kuivas ja jahedas, valguse eest kaitstuna.
