Kirjeldus
Gelespessa sisaldab ksantaankummi ja seda saab kasutada kastmete või suppide paksendajana.
Sorbettide puhul võib Gelespessat kasutada ka stabilisaatorina.
Seondumine toiduga/vedelikega peaks sisaldama vähemalt 80% vett.
Suurema happesisaldusega puuviljad tarretuvad vähem.
Gelespessa võib vedelikuga segada külma või soojalt, kuni segu pakseneb.
Kergelt magus maitse. Külmutamine/sulatamine stabiilne.
Toiteväärtus / 100g:
Energiat 1308 kJ / 314 kcal
Rasv 0 g
millest küllastunud 0 g
Süsivesikud 67 g
millest suhkrud 0 g
Kiudained 24,3 g
Valk 2,3 g
Sool 2,4 g
