Kirjeldus
Charapaita Charapita Chili (või Aji Charapita) pärineb Peruu ja Brasiilia piirialalt ja seda peetakse sageli maailma kõige kallimaks tšilliks.
Selle harulduse tõttu nimetatakse seda mõnikord ka kaaviari tšilliks.
See on väike, kollane ja üsna silmapaistmatu, kuid sellel on tuline kuumus 50 000 – 100 000 Scoville’i ja võrreldamatult peen maitse: puuviljane, lilleline ja eksootiline.
Peruus süüakse tšillit ka värskelt ning kasutatakse kastmete ja salsa maitsestamiseks, millele see annab puuviljase maitse. Enamasti kasutatakse seda siiski pulbrina ja see annab hautistele ja kastmetele omase maitse.
Kasuta marinaadides, salatites, kastmetes. Sobib hästi roogadele, kus on vaja lisada kerget vürtsi.
