Kirjeldus
Kaltsiumkloriid on valge kristalne aine, mida kasutatakse nii tardainena kui ka ainete kuivatamiseks.
Kaltsiumkloriidi ja alginaadi koostoimel on võimalik vormida erinevaid vedelikke kalamarja kujuliseks ekstravagantseks toiduks.
Kergesti vees lahustuv ja sellest tulenevalt sobiv sfäärimiseks.
Omadused: välimuselt granulaat; kõrge vee imavusega; soodiumalginaat (Algin) sfäärub kontaktis kaltsiumiga (Calcic); kasutamisel toidu valmistamisel – limiteeritud kasutus.
Koostisosad: kaltsiumkloriid (E509).
Säilitada kuivas ja jahedas, valguse eest kaitstuna.
