Kirjeldus
Bulgur – poolpehmeks aurutatud ning purustatud nisuterad, mis on populaarne söök Lähis-Idas.
Tänu aurutamisele valmib bulgur kiirelt ning seda sõmerat tangu on hea kasutada nii salatites, hautistes, suppides, kotletitegemisel kui lihtsalt liha kõrvale serveerituna.
Bulgurist valmistatakse Vahemerepärast traditsioonilist salatit taboulehhi.
Maitselt on bulgur veidi pähkline, tekstuurilt sarnane kuskussile.
