Kirjeldus
Askorbiinhapet e. C-vitamiini kasutatakse toitude maitsestamiseks ning säilivusaja pikendamiseks.
Askorbiinhapet lisatakse sorbettidele, vahtudele, kastmetele, mahladele ning mahlajookidele.
Askorbiinhape takistab ka oksüdeerumist – askorbiinhappe lahusesse kastmisega saab vältida näiteks lõigutud puuviljade pruuniks muutumist.
Kulunorm: 0.05g/l jookidele säilivusaja pikendamiseks,
3%-5% lahustele, kuhu köögi- või puuvilju kasta.
