Hakka püsikliendiks! Soodustus 5% igalt ostult!
TASUTA transport pakiautomaatidesse alates 30 € ostust.
Jalapono on pipardest üks mahedaim, ent üks enimtuntuim. Jalapeno teravus jääb Scoville skaalal vahemikku 2500-8000 ühikut (Habanero näiteks kuni 350 000)….
Säilitada kuivas, jahedas, õhukindlalt eemal otsesest päikesevalgusest.
Toiduvalmistamisel kasutada värskete tomatite asemel.
Oranz pulber toitude värvimiseks. Koostisosad: jahvatatud Aafrika Padauk puu. Tuntud ka kui sandlipuu…
Sobib liha (k.a. tahmatud liha), kala, kana ja mereandide maitsestamiseks. Koostisosad: sool (37%), maitseained, sibul, küüslauk, paprika, sidrunimahl, kartulitärklis. Ei sisalda rasva Laktoosi ja gluteenivaba! Allergeenide vaba!…
Magusa-suitsuse maitsega kvaliteetne ja populaarne Ungari paprikapulber. Traditsiooniliselt kasutati suitsutatud paprikat chorizo vorsti ning paella maitsestamiseks. Suitsupaprika sobib hästi guljaši, linnuliha, köögivilja ja kalatoitude või marinaadide, dipikastmete jmt maitsestamiseks. …
Kasutamine: glögid, kuumad mahlajoogid, liha- ja kalatoidud, magustoidud. Pomerants ehk mõruapelsin on pomerantsipuu (Citrus aurantium) vili. Väikse apelsinitaolise ereda orantšikas-punase vilja liha on mõrkjashapu ja ei sobi töötlemata söömiseks. Mehhikos…
Maitseainesegu kuulsa chimichurri ürdikastme valmistamiseks, sobib hästi ka loomalihale, köögiviljadele, pitsale või salatikastmetele. Chimicurri kastme valmistamine: 30g maitseainesegu, 50ml valgeveini äädikat, 75ml vett, 50ml oliiviõli. Koostisosad: petersell, küüslauk, meresool, oregano,…
Kuivatatud ja purustatud münt. Kasutamine: mündikaste, lamba- ja ulukiliharoad, lihapallid, tomatikaste, porgandi- ja oatoidud, küpsetatud tomatid, jogurtikastmed….
Leonardi Crema di Balsamico (palsamiäädika kaste) on ideaalne hapukas-magus lisand juustudele, jogurtile, jäätisele, juustukoogile, värsketele puuviljadele ja pannkookidele. Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, punane palsamiäädikas (punane veiniäädikas, kontsentreeritud viinamarjavirre), modifitseeritud tärklis, maasika lõhna- ja…
Leonardi Balsamico Bianco (valge palsamiäädika) valmistamiseks kasutakse valgeid viinamarju, käärimine ja küpsemine toimub tammevaadis. Selle õrn kuldkollane värv ei muuda toidu loomulikku värvi, vaid lisab maheda ja puuviljase maitsenüansi. Ideaalne…
Leonardi Crema di Balsamico (palsamiäädika kaste) on ideaalne hapukas-magus lisand valgele lihale, röstitud toidule, juustudele, jogurtile, puuviljasalatile, magustoitudele, jäätisele, aperitiividele jmp. Granaatõuna kerge hapukus on just see, mis tasakaalustab sinu…
Leonardi Crema di Balsamico Glaze (palsamiäädika kreem) on ideaalne lisand suppidele, segasalatitele, võileibadele, salaamile, singile, kalale, röstitud ja grillitud lihale, pitsale, juustule, puuviljadele, jäätisele ja pannkookidele. Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, Modena…
Leonardi Crema di Balsamico (palsamiäädika kaste) on ideaalne lisand salatisse, grillitud sealihale, hautatud lihale, juustudele, jogurtile, jäätisele. Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, punane palsamiäädikas 25% (punane veiniäädikas, kontsentreeritud viinamarjavirre), modifitseeritud tärklis, mustika lõhna- ja…
Maitseainesegu liha, kana, hakkliha, mehhikopäraste toitude (burrito, taco, nacho) maitsestamiseks. . Koostisosad: sibul, küüslauk, sool (12,5%), maitsetugevadaja naatriumglutamaat, vürtsköömned, hüdrolüüsitud valgud, kurkum, koriander, SINEP, tšilli, happesuse regulaator: sidrunhape, kartulitärklis, lambalääts,…
Helbeline segu erinevatest purustatud tšillidest.
Leonardi Crema di Balsamico (palsamiäädika kaste) on ideaalne lisand pastale, looma- ja kanalihale, pitsale, risotole, juustule. Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, punane palsamiäädikas 25% (punane veiniäädikas, kontsentreeritud viinamarjavirre), modifitseeritud tärklis, trühvli lõhna- ja maitseaine….
Inglise originaalretsepti järgi valmistatud vürtsikas ja teravamaitseline kaste. Sobib liha-, kala-, ulukiliha-, ja linnuliharoogade, salatite, kastmete, marinaadide ja suppide maitsestamiseks. Kulunorm: 6g 1kg kohta või vastavalt maitsele. Segada korralikult roa…
Piprataim on liaan, mis kasvab Lõuna-Ameerikas, Lõuna- ja Kagu-Aasias, Kariibi mere saartel. Must, valge ning roheline pipar pärinevad kõik samalt taimelt. Erinevus tuleb sellest, et must pipar on keedetud ja…
Sobib prae- ja grill-lihale, kalale, marinaadidesse ja vürtsiriisile. Koostisosad: paprika, pipar, SINEPIseemned, sibul, koriander, köömned. Kulunorm: 5-10g 1kg materjali kohta….
Ürdine segu muskaadist, paprikast, piprast ja maitsetaimedest looma- ja linnuliha toitude ning marinaadide ja kastmete maitsestamiseks. Koostisosad: keedusool(49%), muskaatpähkel, paprika, dekstroos, maitsetugevdaja E621, pipar, petersell, majoraan, oregano, köömned, muskaatõis, vürtsid…
Igat liiki grillitud või praetud lihale (veise, lamba, sea, kana) ja lihatoitudele , guljašile, marinaadide ja kastmete maitsestamiseks. Koostisosad: keedusool (62%), dekstroos, muskaatpähkel, paprika, maitsetugevdaja E621, pipar, muskaatõis, köömned, vürtsid…
Lihapehmendaja on naturaalsest papaiaviljade ekstraktist (papaiinist) toodetud pulber, mida kasutatakse lihatoodete valmistamisel. Eelkõige sobib kasutamiseks uluki- ja veiselihaga, kuid ka lamba ning sealihaga. Ei sobi linnulihale! Liha hõõrutakse lihapehmendajaga kokku…
Tükiliseks muutumise vältimiseks segada läbi sobiv kogus stabilisaatorit esiteks väikese koguse õliga. Sobib ka jäätise stabilisaatoriks. Koostisosad: guarkummi, jaanileivapuujahu, tragakant…
Koostisosad: tšilli, meresool (27%), küüslauk, paprika, oregano.
Suitsunoodiga vürts. Kulunorm: 2-4g 1 kilole või maitse järgi. Koostisosad: E621, keedusool (27%), LAKTOOS, pärmiekstrakt, vürtsid (sh. SELLER), suitsuaroom….
Vürtsidega maitsetugevdaja soolastele toitudele. Lisada enne keetmist, küpsetamist või soolamist. Kulunorm: 4-8g 1kg või liitri kohta. Koostisosad: keedusool (32%), maitsetugevdaja E621, dekstroos, LAKTOOS, vürtside ja maitsetaimede segu….
Aniis on soe, lagritsa maitseline, magusa aroomiga vürts. Mitte segamini ajada tähtaniisiga, mille maitse on vürtsikam ja tugevam. Aniisi kasutatakse näiteks pagaritoodete maitsestamiseks, lisatakse kuklitele-saiadele, kookidele, magustoitudele, kompottidele ja keedistele….
Maitseainesegu riisi ja riisitoitude, ka köögiviljatoitude maitsestamiseks. Koostisosad: suhkur, sool (22,4%), glükoosisiirup, köögiviljad (paprika, tomat, sibul, porgand, SELLER, porrulauk), naatriumglutamaat, valguhüdrolüsaat (rapsi), beetakaroteen, pärmiekstrakt, karamell, petersell, B1 vitamiin. Kulunorm: 3…
Maitseainesegu praetud või grillitud kala maitsestamiseks. Koostisosad: meresool, maitseained (sibul, paprika, küüslauk, pipar, kurkum, koriander, SINEP, vürtsköömned), ürdid (petersell, till), sidrun, sool (0,1%), kartulitärklis….
Guarkummit kasutatakse külmade ja kuumade vedelike paksendamisel, kuumade tarretiste, kergete vahtude valmistamisel, näiteks: jäätised, mahlad, kissellid, kodujuust, marmelaadid, supid, kastmed jmt, gluteenivabades küpsetistes kasutatakse taigna sitkuse/tiheduse parandamiseks ja pehmuse säilitamiseks….
Fermenteerimise käigus toodetud paksendaja ja stabiliseerija. Ksantaankummi lahustub hästi külmas ja kuumas vees, piimas, samuti soola- ja suhkrulahustes. Ksantaanilahus on vastupidav fermentidele, alkoholidele, hapetele (va. soolhape), leelistele ja kõrgetele ning…
Ideaalne salatisse, riisile, lihale, munaroogadele, pitsale, juustule. Leonardi Crema di Balsamico (palsamiäädika kaste) on ideaalne hapukas-magus lisand salatisse, riisile, lihale, munaroogadele, pitsale, juustule. Tšilli lisab sinu roogadesse vürtsi. Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, punane…
Maitseaine segu riisiroa pilafi maitsestamiseks. Koostisosad: paprika, punane pipar, safran, barbariss, vürtsköömen, koriander….
Kasutamine: liha- ja linnuliharoad, aasiapärased supid ja kastmed, riisi- ja nuudliroad. Koostisosad: paprika, dekstroos, maitsetugevdaja: E621, ingver, LAKTOOS, sool (8%), pipar, sibul, karri, vürtsi- ja maitsetaimede segu….
Koriander sobib väga paljude toitude maitsestamiseks: kala, mereannid, lihatoidud, riisi-, muna-, kartulitoidud, kasutatakse palju marinaadide valmistamisel, samuti kookides, küpsistes, saiades, piparkookides. Samuti on see üheks tähtsaks koostisosaks garam masala ning…
Rohelise kardemoni seemned. Kardemon sobib hästi tee, kohvi, jookide, magusate ja soolaste toitude maitsestamiseks. Kardemoniseemneid saab hästi purustada uhmris….
Jahvatatud tšillikaunad toitude vürtsitamiseks. Ekstra tuline! Scoville skaalal 38 000 ühikut (+/- 5000 sõltuvalt partiist). Säilitada õhukindlas anumas, kuivas, pimedas ja jahedas. Enne söömist kuumtöödelda. Pakendatud tehases, mis käsitleb pähkleid,…
Mõnusa hapuka maitsega püreestatud ja kontsentreeritud tamarindi viljaliha (Indiast pärit eksootiline puu). Kuna tamarindi maitse sobib hästi väga paljude erinevate toitudega on selle kasutamiseks mitmeid viise. Sobib hästi marinaadide, suppide,…
Saago seeme on kui looduslik paksendaja. Saago on tärklise taoline aine, mis on saadud Saago palmide (Metroxylon sag) võrsetest. Saagot toodetakse nii jahu kui “pärlite” kujul, mida võib keeta nii…
Psülliumi seemned – lisamiseks salatitele, smuutidele, suppidele jms. Soovitavalt hoida toodet peale avamist õhukindlas anumas….
Ingver on üks vanimaid ja tähtsamaid vürtse India köögi roogades. Tal on mitmeid kasutusvõimalusi nii soolastes kui magusates toitudes. Kindlasti on ta suure väärtusega komponent karrisegudes ja teistes vürtsisegudes. Lisatakse…
Roheline kardemon sobib tee, kohvi, jookide, magusate ja soolaste toitude maitsestamiseks. 10 kupart on ligikaudu 1,5 tl purustatud vürtsi….
Friteerimistaigen. Sibula Bhaji. Koostisosad: kikerherne jahu, ajwaini seemned, sibulapulber, vürtsköömned, sool. Tee nii: lisa 300g Pakora Mixile 375ml külma vett ning sega ühtlaseks taignaks. Keeda lillkapsaõisikuid ja kartuliviile 5 min….
Vanilli ja röstitud pähklite maitselised kohvioad. Vana tuttav röstitud metsapähkli ja vanilje maitse. Ideaalne kohv magustoidu kõrvale või niisama nautimiseks….
Vaieldamatult kõige vürtsikam kaste Crazy Bastard kastmete valikus! Fermenteeritud Carolina Reaper tšillipipar ühes Creole vürtside ja sinepiga garanteerib tõeliselt ekstreemse maitse- ja vürtsielamuse. Carolina Reaper on teadaolevalt kõige kangem tšillipipar…
Mõnusalt magusad mustikad ühes tšilli aroomiga peidavad kastme tõelist palet, milleks on tekitada tunne, nagu Su keelt tätoveeritakse! Carolina Reaper on teadaolevalt kõige kangem tšillipipar maailmas! Scoville skaalal on tema…
Pigem aeglase põlemisega Crazy Bastard sarja kaste, mis saab alguse kergest tsitruse aroomist ja maitsest, kuid eskaleerub korralikuks tulekahjuks, mis tuleb kustutada klaasi veega. Koostisosad: paprika, õun, sibul, valge veiniäädikas,…
Crazy Bastardi kaste Ghost pepper tšilli ja mangoga. Küpsed mangod annavad kastmele puuviljase ja magusa noodi, mida tasakaalustavad köömned ühes India Ghost tšilliga, muutes kastme parajalt intensiivseks ja vürtsikaks. Sobib…
Puuviljane, kuid tuline kaste on Crazy Bastardi originaalkaste, mille heas tasakaalus maitsebukett sobitub peaaegu kõigega. Koostisosad: paprika, tomatillod (22%), sibul, Habanero tšilli (20%), valge veiniäädikas, õunad, laim, küüslauk, oliiviõli, meresool…
Parajalt kuum, seksikalt suitsune ja puuviljaselt magus kaste jääb nii meelele kui keelele veel kauaks peale esmakohtumist. Meenutab mehhiklaste „Al Pastor“ stiilis barbeque kastet, mis sobib ideaalselt grillitud sealiha ja kana kõrvale….
Mustad sibulaseemned, tuntud ka nimede all: must köömen, Kalonji, Klowunji ja Nigella seemned, Nigella Sativa. Tegemist on iga-aastase õistaimeliigiga, mis on levinud Lõuna-Aasias ja Edela-Aasias. Nigella seemneid kasutatakse vürtsina India…
Tikka Masala on indiapärane vürtsisegu, mis sobib ideaalselt köögiviljaroogadele, samas on heaks lisandiks ka kanale, karridele jms. Koostisosad: vürtsköömned, paprika, koriander, kaneel, nelk, sool, roheline kardemon, lambaläätse lehed….
Tšilline vürtsisegu kanale, kalale, lihale ja köögiviljadele jpm. Kasutamine: Hõõruda 500 grammile lihale, kalale või kanale umbes 2 supilusikatäit (35g) vürtsisegu. Lasta seista kaks tundi enne valmistamist. Koostisosad: vürtsid (paprika,…
Pruunid sinepiseemned – kasutatakse Aasia köökides. Enne tarvitamist kuumtöödelda! Pakendatud tehases mis käsitleb pähkleid, seesamit, gluteeni, nisu, soja ja sinepit….
Punased Kidney oad Valmistamine: 1) sorteeri välja riknenud oad 2) pese ube 3-4 korda 3) vala oad potti, kata veega ja leota 3-4 tundi 4) vala potti värske vesi, lase…
Vürtsikas ja hapukas maitseainesegu sidruni ja ürtidega. Kasutamine: Hõõruda 500 grammile lihale, kalale või kanale umbes 2 supilusikatäit (35g) vürtsisegu. Lasta seista kaks tundi enne valmistamist. Koostisosad: vürtsid ( paprika,…
