Kirjeldus
Mustad sibulaseemned, tuntud ka nimede all: must köömen, Kalonji, Klowunji ja Nigella seemned, Nigella Sativa.
Tegemist on iga-aastase õistaimeliigiga, mis on levinud Lõuna-Aasias ja Edela-Aasias.
Nigella seemneid kasutatakse vürtsina India ja Lähis-Ida köökides. Seemned maitsevad kui kombinatsioon sibulast, mustast piprast ja oreganost. Neil on terav mõru maitse ja lõhn.
Kuivröstitud seemned sobivad karride, köögiviljade, kaunviljade, leivatoodete, kanaroogade ja salatite maitsestamiseks. Mustad sibulaseemned on ka oluline koostisosa panch phoron viie vürtsi segus, mida kasutatakse marineerimisel. Samuti leiavad nad kasutust armeeniapärastes juustutoodetes.
