Entries by liz

Kookose määrded – 4 suurepärast maitset!

Kookose määre, butterscotch (kooreiirise) on hea meenutus lapsepõlvest – kooreiiris koos kookosepiimaga. Kookospiimast valmistatud kooreiirise kaste on sama täiuslik kui traditsiooniline versioon, kui mitte isegi parem! Hea lisand magustoitude peale ja koogi tegemiseks, pannkoogi peale. Muidugi ka lusikaga söömiseks. Vegan, soja-, gluteeni- ja piimavaba.   Ostukorvi saad lisada SIIT     Kookose karamelli kaste on hea […]

Kondenseeritud kookospiim, magustatud

Kreemjas ja rikkalik kookospiimast hõrgutis. Roosuhkruga kondenseeritud kookospiim, taimne alternatiiv kondenspiimale. Sobib hästi traditsioonilise Kirju Koera valmistamiseks, kohvi sisse, kookidesse, küpsistesse, trühvlitesse-kommidesse, kreemidesse või lihtsalt niisama maiustamiseks. Koduse Bounty šokolaadi saad, kui segad riivitud kookose ja magusa kookospiima, vormid massist pätsid ja kastad sulatatud šokolaadi sisse. Imelihtne ja maitsev maius. Koostisosad: kookospiim (kookoskreem, filtreeritud vesi), […]

Kontsentreeritud kookospiim

Taimne alternatiiv tavalisele (magedale) kondenspiimale. Tihke konsistentsiga ja tummine kookospiim, sobib kondiitritoodete jpm valmistamiseks. Koostisosad: kookospiim (kookoskreem, filtreeritud vesi), kookossuhkur, paksendaja: guarkummi, sool. VEGAN, PIIMA-, SOJAVABA! Kontsentreeritud kookospiima saab kasutada näiteks kõrvitsakoogi sees ja jäätises kõrvitsakoogi kõrval. Kõrvitsapiruka peamine koostisosa on kontsentreeritud kookospiim, munade jaoks kasuta 1/3 klaasi kikerhernejahu ja 1/3 tassi vett. Kookose magus […]

Kurkum

Nimetus: kurkum, kurkuma, turmeric, haldi, kollajuur Perekond: Kurkum kuulub ingveriliste perekonda koos ingveri ja kalganiga. Aroom ja maitse: Kurkum lõhnab nagu ingver, veidi krehvtisemalt. Tema maitse on ingveriga võrreldes vürtsikam, mõrkjam ja muskuselisem. Kasutamine: Kurkumit kasutatakse enim just india köögis ning ta annab toitudele juba vähese koguse puhul kauni päikesekollase jume. Üks kindel komponent erinevates karripulbrites. Kurkumiga […]

Muskaatpähkel ja muskaatõis

Muskaadipuu on täiesti unikaalne taim, millest on võimalik saada kahte erinevat maitseainet – muskaatpähklit ja muskaatõit. Muskaatpähkel on lõhnava muskaadipuu seemne tuum, muskaatõis aga seemet ümbritsev kest. Viljad, mis meenutavad aprikoose, on kuldkollased, punaste täppidega. Küpsena lähevad need pooleks, nähtavale ilmub pruun tuum (muskaatpähkel), mis on umbes 2-3cm pikk ja kaetud erkpunase seemnerüüga (muskaatõis). Aroom ja maitse: Muskaadi aroom on […]

Vürtsköömned

Vürtsköömen on Vahemere piirkonnast pärit aromaatne ürt, mida on vürtsina kasutatud juba tuhandeid aastaid, eriti Lähis-Idas. Piiblis mainitakse seda supi ja leiva koostisosana. Peale vürtsköömnete tarvitamist pipra asemel kasutasid egiptlased seda ka vaaraode mumifitseerimisel. Roomlastel oli vürtsköömen kasutusel kastmete ja röstitud kala maitsestamiseks ning liha säilitamiseks. Keskaegses Euroopas uskusid inimesed, et vürtsköömen tugevdab armastajate truudust. Taime […]